Vinho tinto AVÓ SABICA ALENTEJO 2013 750ml - Casa de Sabicos

AVÓ SABICA 2013
Portugal  / Alentejo  / Tinto / 750ml
Dica do Sommelier: O terroir excepcional da vinha de onde provêm as uvas que compõem o Avó Sabica confere-lhe características únicas. Apenas produzido em anos excepcionais, é um vinho complexo, encorpado, macio, que resulta de um blend de uvas das castas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet que fermentam juntas, permitindo um equilíbrio de características e aromas que o tornam um vinho especial. Com 14 meses de estágio em barricas novas de carvalho francês e mais de 3 anos em garrafa, mantém a acidez, adstringência e aromas de juventude e, simultaneamente, a suavidade e corpo de um vinho em evolução. 
Harmonização: Carnes vermelhas gordurosas, T-Bone Steak, Prime Rib, carnes defumadas, carnes com especiarias, cordeiro, confit de pato, queijos duros, risoto de funghi.
Ficha Técnica
Produtor: Casa de Sabicos.
Região: Alentejo. 
Cor: Rubi granada. 
Castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet.
Aromas: Muito complexos, de frutos negros, notas de café, especiarias, chocolate e madeira. Paladar: Elegante, encorpado, presença de frutos negros e ameixa madura com excelente equilíbrio entre fruta e madeira. Com taninos e acidez presentes na boca. Final persistente e complexo. Características mais marcantes: leve tosta de barrica e de especiarias. 
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 anos em garrafa. 
Informações Técnicas: Álcool: 15% vol / Acidez total: 5,9 g/l. 
Serviço: 18-20º C.