VALE DA PEDRA - TINTO 2016

Safra: 2016
Uva: Syrah
Açúcar Residual: 0,32 g/L
Região: Esp. Sto do Pinhal
Acidez: 5,25 g/L
pH: 4,00
Vinhedo: Vista do Vale, Vista d'Água e Vista da Pedra
Álcool: 14 %
Altitude do vinhedo: aproximadamente 1000m
Maturação: 9 meses em barricas de carvalho francês
Corpo: Médio

CLIMA: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,2°C (mínima de 6,7°C e máxima de 34,9°C). O inverno frio e ameno com chuvas de fraca intensidade acompanhadas de uma frente fria um pouco mais intensa para o período, gerou vinhos de cor intensa, frutados e frescos.  

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e fermentadas em tanques de inox à temperaturas controladas, seguindo para maturação em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso, onde estagiou por 9 meses. Após engarrafado o vinho permaneceu por 6 meses em garrafa. ANÁLISE SENSORIAL: Vinho de coloração rubi intenso,  aromas de frutas vermelhas e especiarias acompanhado adicionados à um leve toque defumado. Em boca apresenta bom corpo,  taninos redondos, maduros e com bom frescor. Ideal para acompanhar massas e carnes vermelhas.