MEMORIA DE LOS ANDES - SAUVIGNON BLANC
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MEMORIA DE LOS ANDES - SAUVIGNON BLANC

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Informações do Produto

SAUVGNON BLANC - VARIETAL
CLIMA
Clima templado cálido con régimen de tipo mediterráneo de lluvias, marcado por grandes amplitudes térmicas entre día y noche. Las precipitaciones anuales tienen un promedio de 600mm concentradas durante los meses de invierno.
VITICULTURA
Edad del viñedo: 10 años Sistema conducción: Espaldera Rendimiento: 12 Toneladas / Ha Tipo Cosecha: Cosecha mecánica en la segunda mitad de Marzo.
VINIFICACIÓN
Fermentación: Iniciada por levaduras seleccionada. La fermentación se realiza a temperaturas controladas entre 14 - 16ºC. Maceración: Se realiza una maceración corta en prensa a 10ºC por 4 horas. Guarda: En cubas de acero inoxidable.
NOTA DE CATA
Visual: Amarillo pálido brillante con reflejos verdes. Nariz:  Aromas a frutos tropicales, con toques minerales y cítricos. Boca: Entrada en boca con una acidez agradable, de cuerpo liviano con un final de boca muy fresco. Maridaje: Entradas vegetales, mariscos, queso de cabra, pastas. Tº de servicio: 10 - 12ºC

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