GUASPARI VIOGNIER - VISTA DO BOSQUE - SAFRA 2017

• FICHA TÉCNICA

Safra: 2017
Uva: Viognier 
Açúcar Residual: 0.83 g/l
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Acidez: 6,6 g/l
pH: 3.69
Vinhedo: Vista do Bosque
Corpo: Médio
Álcool: 14%
Altitude do vinho: 1145m

CLIMA 2017: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 20,2 °C (máxima de 32,9 °C e mínima de 7,6 °C). O inverno (época de amadurecimento e colheita das uvas) foi frio e seco, produzindo vinhos intensos, frescos e com marcante estrutura.

VINIFICAÇÃO: Uvas colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Na sequência, ocorreu uma leve prensagem, e o mosto resultante foi direcionado ao tanque de inox, onde foi decantado. Em seguida, o mosto foi transferido para barricas de carvalho francês de 228, 300 e 600 litros, nas quais aconteceu a fermentação alcoólica. O vinho estagiou 12 meses em contato com as lias finas nas barricas.

ANÁLISE SENSORIAL: Frutado e aromático, o vinho apresenta aromas complexos e intensos, com notas de damasco, pêssego e toques florais. Na boca apresenta uma textura amendoada com corpo médio, excelente acidez e um final longo. O Guaspari Viognier Vista do Bosque 2017 é um vinho muito equilibrado, elegante e leve.