GRILLO - Casa Scalecci - 2018 - 750ML
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GRILLO - Casa Scalecci - 2018 - 750ML

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Informações do Produto

GRILLO

Variedade: Grillo 100%

Produtor: Casa Scalecci

Safra: 2018

País: Itália

Região: Sicília – Vale de Noto

Altitude: 60m/nível do mar

Tipo de Cultivo: Spaliera

Fermentação: Termo Regulada (16-17°C)

Envelhecimento: 6 meses em silos de inox, 4 meses em garrafas

 

Caracteríticas:

Cor: Amarelo palha.

Nariz: Fortes aromas cítricos e florais, limão siciliano, maçã e pêssego.

Boca: Grandes cargas de sabores, acidez muito refrescante, persistente na boca, elegante e intenso.

Graduação Alcoólica: 13,5%                      Acidez Total: 75,60 meq/L                                 PH: 3,21

Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16°C.

Guarda: De 2 a 4 anos, se conservadas corretamente.         

Harmonização: Pratos de pescados, frutos do mar, queijos macios.

Descrição:

Grillo é um cruzamento natural entre as uvas Catarratto e Muscat de Alexandria, introduzida na Sicília ao final do  Século XIX. Por seu elevado índice de açúcar pode chegar até os 18% de teor alcoólico, porém atualmente os bons produtores conseguem controlar as principais características da uva Grillo, dando origem a vinhos agradáveis e frutados. Essa casta é perfeitamente compatível com o clima Siciliano, quente e seco. Ideal para acompanhar pratos de pescados, frutos do mar e queijos macios.

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