Castro Ventosa Valtuille D.O. 2017
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Castro Ventosa Valtuille D.O. 2017

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Descrição do Produto

TIPO: TINTO

UVA: 85% MENCÍA, 10% ALICANTE BOUSCHET OU GARNACHA TINTORERA, 5% UVAS BRANCAS OU OUTRAS VARIEDADES

HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas, bem como ensopadas. Aves, bacalhau e costela de cordeiro assada, além de queijos curados.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12% vol.

Informações do Produto
TIPO: TINTO
 
UVA: 85% MENCÍA, 10% ALICANTE BOUSCHET OU GARNACHA TINTORERA, 5% UVAS BRANCAS OU OUTRAS VARIEDADES
 
PRODUTOR: BODEGAS Y VIÑEDOS CASTRO VENTOSA
 
REGIÃO: BIERZO
 
O VINHO: O Castro Ventosa Valtuille é fruto de um longo processo de seleção e assemblage de uvas provenientes de parcelas de diferentes solos e características da vinícola. É elegante por demonstrar equilíbrio em todos os seus elementos com o mínimo de intervenção na sua viticultura. Esta safra foi classificada como “Buena” pelo Guia Peñin. Este vinho recebeu 91+/100 no prestigioso site de Robert Parker.
 
HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas, bem como ensopadas. Aves, bacalhau e costela de cordeiro assada, além de queijos curados.
 
NOTAS DO CONSULTOR: Um belíssimo ‘Village’ – segundo a classificação dos vinhos, ao estilo Bourgogne, que a D.O. Bierzo deseja implantar - porém, com preço bem mais acessível. Tudo bem caso queira prová-lo agora, neste caso sugiro decantá-lo por cerca de 30 minutos a uma hora antes. De toda forma, tem bom potencial de guarda.
 
TÉCNICAS DE VINIFICAÇÃO:Fermentação em aço inox e envelhecimento em barricas francesas de terceiro uso por 12 meses. Vinhas de 5 parcelas da Villa de Valtuille com mais de 100 anos. Sem clarificação e filtração.
 
NOTAS DE PROVA: Cor linda, aromas muito vivos e grande riqueza de frutas (morangos do bosque/silvestres, amora). Na boca tem taninos vigorosos e se mostra muito frutado, redondo, com grande equilíbrio entre fruta e madeira. Boa e agradável persistência no final de boca.
 
TEMPERATURA: 16 - 18 graus
 
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12% vol.
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