Cão Perdigueiro Peverella “Laranja” - SAFRA 2019
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Cão Perdigueiro Peverella “Laranja” - SAFRA 2019

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Descrição do Produto

Cão Perdigueiro Peverella “Laranja” 2018

 

CATEGORIA: Vinho branco fino seco

REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Gaúcha – RS

SAFRA: 2019

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Peverella

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11% Vol.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Strapazzon, linha Palmeiro, distrito de São Pedro – Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves.

Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de fermentação em contato com as cascas durante 7 dias em tanque de aço inox.

Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 10 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 298 garrafas.

ENVELHECIMENTO: 3 meses em barricas de carvalho francês ao qual foi envelhecido Brandy (conhaque).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo âmbar, aromas complexos e intensos lembrando frutas tropicas maduras, especiarias e pimenta. Com a aeração nota-se aromas doces provenientes da passagem pela madeira. Na boca, paladar intenso, com acidez marcante e taninos intensos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 - 10ºC.

HARMONIZAÇÃO: Muito agradável de harmonizar com bacalhau, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês.

 

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