Cão Perdigueiro Chardonnay 2019
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Cão Perdigueiro Chardonnay 2019

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Descrição do Produto

Categoria: Vinho branco fino seco

Região: Serra Gaúcha – RS

Safra: 2018/2019

Composição: Chardonnay

Graduação Alcoólica: 12,5% Vol.

Vinificação: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco extraído das bagas. A fermentação foi realizada em tanques de aço inox com controle de temperatura. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 8 meses e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 612 garrafas.

Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 5 - 8ºC

Visual: Coloração amarelo palha.

Olfato: Aromas complexos com muita fruta tropical, pêssego, abacaxi e notas de flores brancas além de creme de baunilha e algo amendoado provenientes da madeira de carvalho.

Paladar: Na boca, paladar de bom corpo, acidez agradável, equilibrado, harmônico e boa persistência no final.

Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com peixes, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês.

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